Berufliche Neuorientierung ohne Masterplan

00:00:00: Ich muss sagen, ich bin nicht der Typ, der was irgendwann sagt,

00:00:02: ich bin falsch abgebogen. Für mich, ich habe noch nie zugeschaut,

00:00:06: sondern ich schaue immer vor.

00:00:09: Deswegen muss ich sagen, ist es für mich alles passend gewesen und ich habe

00:00:12: meine Sachen, was ich so gemacht habe, immer gern gemacht.

00:00:16: Baba, Hamsterrad, Servus Berufung. Hallo und herzlich willkommen beim Podcast

00:00:23: für berufliche Veränderung, Erfüllung und Sinn.

00:00:26: Ich bin Claudia Scheer, Deine Expertin für den Neustart mit all seinen Facetten.

00:00:33: Wenn Du gerade merkst, dass Du Dich in Deinem Job nicht mehr wohlfühlst,

00:00:37: Du um oder wieder einsteigen möchtest, dann erfährst Du hier alles über berufliche

00:00:43: Perspektiven und Karrierewege.

00:00:46: Hallo und herzlich willkommen bei einer neuen Folge von Papa Hamsterrad Servusberufung.

00:00:52: Und heute habe ich wieder einen sehr lieben Gast, Christine Lecker.

00:00:57: Hallo, dass du da bist und schön, dass du da bist.

00:01:01: Hallo, Gürste Claudia. Ich freue mich sehr, dass ich da sein darf und ja, ich freue mich schon da.

00:01:06: Ja, naja, du hast ja auch eine ganz spannende Karriere gemacht.

00:01:16: Aber bevor wir da jetzt loslegen, magst du dich mal ganz kurz vorstellen, wo kommst du her?

00:01:24: Also in welcher Ecke bist du zu Hause?

00:01:26: Wie schaut so ungefähr dein Umfeld aus? Und dann gehen wir los.

00:01:34: Also ich bin die Christine Lecker. Ich komme aus Bayern, was man wahrscheinlich

00:01:39: an der Stimme nach dann auch hört.

00:01:41: Also wohne aber in der Nähe von Salzburg, zehn Kilometer weg von Salzburg.

00:01:47: Ich wohne auf dem Land mit drei Kindern und Mann auf dem Biobauernhof.

00:01:52: Wir haben eine Obst- und Gemüsekiste, was wir ausliefern und ich bin zusätzlich

00:01:57: noch Erlehrungsbevaterin und habe da auch noch meine Idee.

00:02:02: Genau. Okay, auf das kommen wir eh noch zu sprechen. Genau.

00:02:07: Also, ganz nah zu Österreich, aber schon in Bayern.

00:02:12: Gut, liebe Christine, kannst du dich erinnern, was du als Kind werden wolltest, vom Beruf her?

00:02:19: Ich wollte immer Lehrerin werden.

00:02:21: Okay. Ja, aber das hat sich dann schnell, ja, irgendwann war es uns weiter,

00:02:27: weil ich gedacht habe, nein, das brauche ich nicht.

00:02:30: Kinderwunsch, was immer, ja.

00:02:33: Weißt du, was dich da so besonders angesprochen hat von diesem Beruf?

00:02:39: Ehrlich gesagt, weiß ich das gar nicht mehr. Das war einfach irgendwie so,

00:02:42: ich habe das halt toll gefunden, wie das die Lehrer gemacht haben.

00:02:45: Ich habe eigentlich meine Grundschullehrer total gerne mögen und das hat mich

00:02:49: einfach irgendwie, glaube ich, da so angesprochen, dass ich mir gedacht habe,

00:02:52: ja, das möchte ich auch mal machen, so als Kind.

00:02:55: Das finde ich einfach toll, wenn man da so mit Kindern arbeitet und dann das macht und das macht.

00:02:59: Ja, also so etwas zu vermitteln, aber sozusagen im Einklang mit dem Gegenüber nicht so,

00:03:10: dass einer spricht und alles schläft und das nennt der Mensch den Unterricht und so ähnlich heißt es.

00:03:18: Genau, alles schläft und einer spricht, das nennt der Mensch den Unterricht.

00:03:23: Und deswegen hat sich das klar mit einer später zerschlagen weil halt das dann

00:03:27: eher später in die Richtung gegangen ist, dass halt einer gesprochen hat und

00:03:31: die anderen sich denkt, ah ja dann ist die Schule aus.

00:03:39: Ok, also gut Lehrerin hast du dann abgehakt für dich wobei ich glaube nicht

00:03:45: ganz, aber ja und Und wie ist es dann beruflich weitergegangen oder wie hast

00:03:52: du dich dann entschieden für einen Beruf?

00:03:55: Also ich habe eigentlich keine Ahnung gehabt, was ich machen möchte.

00:03:58: Ich war ja damals erst 15 und dann soll man sich entscheiden, was man machen möchte.

00:04:03: Und eine Freundin hat mir dann ein Postbett gebracht von der Deutschen Bahn.

00:04:10: Und da hat es eben so verschiedene Bücher gegeben. Und dann hat man gedacht,

00:04:12: ach, das ist ja gut. Ich war immer gern unterwegs.

00:04:15: Und das ist in München, die Ausbildung. Also von mir zwei Stunden circa weg.

00:04:19: Und dann habe ich gedacht, ja, warum auch nicht?

00:04:22: Und dann habe ich mich beworben und dann haben wir die genommen und dann habe ich das gemacht.

00:04:28: Okay, die Deutsche Bahn, okay. Und was genau hast du, also welchen Beruf hast

00:04:32: du dort gelernt oder welche Ausbildung hast du gemacht?

00:04:37: Also Kassenhaut, die Kaufer im Eisenbahn- und Straßenverkehr,

00:04:42: das ist so etwas Ähnliches wie Speditionskauffrau.

00:04:45: Für die Bahn?

00:04:46: Für die Bahn, genau. Also wir haben halt Güterverkehr gelernt,

00:04:50: wir haben halt diese ganzen Sachen gelernt, war Fahrkartenschalter,

00:04:55: auch im Büro und so weiter.

00:04:58: Das war eigentlich eine sehr tolle Ausbildung, weil wir sehr viel unterwegs

00:05:01: waren und sehr viel gesehen haben.

00:05:04: Also das muss ich sagen, ich denke da gerne zurück. Hat dir das gefallen?

00:05:10: Hast du nach Abschluss der Ausbildung schon das Gefühl gehabt,

00:05:13: du möchtest das noch weitermachen?

00:05:16: Das war halt damals das Problem, dass die Bahn damals keinen übernommen hat.

00:05:21: Echt? Nicht? Dem ausgeprägt und nicht übernommen? Was ist denn das für Spaß?

00:05:27: Ja, das ist halt einfach so. Das sind halt dann Zeiten, wie es halt,

00:05:30: glaube ich, woanders auch ist.

00:05:31: Jetzt brauchen wir mal keinen, dann nehmen wir mal keinen und ein Jahr später

00:05:34: suchen sie wieder. Also irgendwie so.

00:05:37: Und wir haben jetzt erst Klassentwürfen gehabt und das war sehr interessant,

00:05:41: dass, ja, also über die Hälfte sind auf jeden Fall ganz woanders,

00:05:45: machen ganz andere, also nicht ganz andere, aber andere Sachen.

00:05:48: Und ein paar Korbigen, die Männer, sind der Bahn da geblieben.

00:05:52: Die haben sich halt dann da was gesucht, wo sie da weiterarbeiten können.

00:05:56: Also das ist irgendwie lustig. Aber ja, für mich ist es dann auch nicht zur

00:06:00: Debatte gestanden, ich wollte auch nicht nach München fahren jeden Tag oder irgendwie so.

00:06:06: Nein, ich habe mir dann einfach was anderes gesucht. Okay.

00:06:11: Und wie ist es dann mit dir beruflich weitergegangen? Was war so deine Idee,

00:06:18: was du mit dem, was du gelernt hast und auch erfahren hast, machen möchtest?

00:06:27: Also mir war dann klar, dass ich ins Büro möchte, dass ich da irgendwo,

00:06:32: und dann habe ich eben da gesucht, und dann war ich bei einem Modehaus im Büro

00:06:36: und habe da sämtliche Abteilungen nacheinander durchlaufen,

00:06:40: weil da war ich dann zehn Jahre, bis ich die Kinder dort habe,

00:06:43: und das, ja, das hat mir eigentlich sehr gut gefallen,

00:06:48: weil ich da halt einfach, ich mag ja das Abwechslungsweiche,

00:06:50: ich bin jetzt keine, die was immer das Gleiche arbeiten mag,

00:06:55: habe ich da festgestellt, ja.

00:06:57: Das ist aber wichtig zu wissen, dass das so ist.

00:07:01: Ja, ja. Das heißt, dieser Prozess einer beruflichen Neuorientierung oder einer

00:07:07: beruflichen Veränderung auch, ist bei dir quasi schon in der Persönlichkeit angelegt.

00:07:13: Du brauchst diese Abwechslung. Genau.

00:07:17: Okay, du bist einem offen gegenüber. Okay, und dann hast du auch noch eine Ausbildung

00:07:25: zur Hauswirtschaft darin gemacht? Ja, stimmt, genau.

00:07:30: Die habe ich nebenbei gemacht. Also da gibt es eben bei uns so ein System,

00:07:34: wo man eben die neben der Arbeit machen kann in eineinhalb Jahren und das habe

00:07:39: ich dann nebenbei gemacht und das war eben auch wirklich eine Zeit, wo ich sage,

00:07:43: da habe ich dann nochmal so viel gelernt und einfach auch nochmal Einblick in

00:07:46: andere Sachen gehabt, was mir jetzt im Büro, ja,

00:07:50: wo halt einfach was anderes war.

00:07:53: Und ich habe schon immer gern gekocht, also ich koche ja wahnsinnig gern und

00:07:57: backe ja auch gern und nähe auch gern und das war auch irgendwie so auch noch

00:08:03: alles mit dabei, also das hat super passt für mich.

00:08:06: Das heißt, die Veränderung war in dem Fall eher so vom bisschen theoretisch

00:08:12: trockenen Computerarbeit in einem Büro oder so mehr zur praktischen Arbeit?

00:08:18: Schon ein Jahr.

00:08:21: Also ich glaube, das war mir damals nicht so bewusst, aber wenn ich so zugeschaue,

00:08:25: war es glaube ich schon das Problem, dass man einfach das Büro zu doffen ist.

00:08:28: Also das ist, dass man 40 Stunden nur da sitzt und da irgendwas tippt oder so.

00:08:35: Tippt oder schlichtet oder so was.

00:08:39: Das war jetzt nicht das, ja. Also man kann nicht sagen, mir hat das damals nicht

00:08:45: Spaß gemacht, aber wenn man jetzt so überlegt, habe ich mir ja doch immer die

00:08:48: anderen Sachen noch gesucht.

00:08:50: Weil ich gespannt habe, das ist jetzt nicht das, dass ich nur im Büro sitze einfach.

00:08:56: Na gut, und dann hast du ja auch deine Kinder bekommen und da hast du dann sicherlich

00:09:02: genug Abwechslung gehabt. Wie alt sind denn deine Kinder?

00:09:05: Ja, das kann man so sagen.

00:09:08: Die Kinder sind jetzt 15, 13 und 8 Jahre.

00:09:13: So, zwar schon in der Pubertät und auch in der Vorpubertät, oder?

00:09:16: Ja, genau. Das sage immer alle, oder eine spinnt immer.

00:09:25: Okay. Und wie ist es dann weitergegangen, nachdem die Kinder da aus dem Gröbsten raus waren?

00:09:34: Ja, also wir haben schon, da habe ich noch beim Modehaus gearbeitet,

00:09:38: da haben wir schon mit der Ökokiste gestartet.

00:09:41: Ich und meinen Mann. Erklärst du mal, was ist die Ökokiste?

00:09:46: Das ist eine Gemüse- und Obstkiste lauter Biozutaten, was wir an einzelne Haushalte

00:09:52: bei uns in der Region ausliefern.

00:09:56: Und das ist inzwischen so weit gewachsen. Also wir haben ein Vollsortiment von.

00:10:02: Mehl, Nudeln, Eier, über Joghurt, über Bäckersachen, Getreide.

00:10:07: Also wir haben wirklich ein Vollsortiment, was wir einfach an die Haushalte ausliefern.

00:10:12: Und ihr macht es euch selber?

00:10:15: Machtst du das alles selber, Nudeln und solche Sachen? Also Nudeln machen wir

00:10:19: selber, Joghurt und eben die Milchprodukte kommen von meinem Schwager,

00:10:23: weil der auch einen Betrieb hat.

00:10:26: Und ja, so haben wir auch noch sehr viele andere Bauern bei uns in der Region,

00:10:31: wo wir sehr viele Sachen hergegangen.

00:10:32: Und dann gibt es natürlich noch gewisse Sachen, die wir einfach über den Großhandel beziehen.

00:10:37: Das ist einfach nur das Zusatzangebot beziehungsweise die Bananen oder Arrange

00:10:43: oder so, die beziehen wir auch von Großhandel, also die haben wir auch nicht vor Ort.

00:10:48: Ich mag es so nicht in Bayern.

00:10:51: Aber nein, nicht in Ästern. Nein, ich auch nicht.

00:10:57: Okay. Und,

00:11:01: inwiefern hast du da mitgeholfen bei dieser Öko-Kiste? Was waren so deine Aufgaben?

00:11:08: Ganz am Anfang waren wir ja noch sehr klar, da habe ich halt im Büro sehr viel

00:11:12: gemacht, also mit den Leuten telefoniert, Bestellungen aufgenommen über Buchhaltungssachen,

00:11:19: Überrechnungen bezahlt, Abo-Planen,

00:11:23: Rezepte schreiben und so weiter.

00:11:24: Also ich habe da die unterschiedlichsten.

00:11:27: Inzwischen sind wir ja, also uns gibt es ja schon 16 Jahre, inzwischen sind

00:11:32: jetzt kleine Aufgaben schon ein bisschen, ich sage jetzt mal,

00:11:35: geschoben, weil wir einfach viel mehr ausliefern.

00:11:40: Jetzt mache ich da nur noch einen kleinen Teil davon. Ja, okay,

00:11:44: das heißt, ihr habt es logistisch auch auf Schiene bringen müssen, weil das so viel ist. Ja.

00:11:55: Ja, logistisch ist so ein Lieferservice-Wiesenaufwand, das, was man nicht zu unterschätzen darf.

00:12:01: Also schon, dass die Kisten richtig gepackt werden, über das,

00:12:06: dass da noch richtig ausgeliefert werden.

00:12:10: Na gut, wenn man Ausbildung in Logistik hat, oder? Ja.

00:12:15: Also das muss ich echt sagen, dass es mir jetzt sehr zugute kommt,

00:12:18: weil ich in meiner Bürozeit alle Abteilungen durchlaufen habe.

00:12:24: Irgendwann mal, dass ich wirklich von der Buchhaltung Ahnung habe,

00:12:27: dass ich von Reklamationen über Sachbearbeitung, dass ich halt wirklich irgendwie

00:12:31: so aussehe, mitgemacht habe und dementsprechend auch wirklich eine Ahnung davon habe. Ja.

00:12:41: Du hast auch gesagt, du kochst sehr gerne und machst auch Rezepte und so was

00:12:47: und du hast dich diesbezüglich auch weitergebildet.

00:12:53: Genau, also ich glaube, du wirst jetzt auf die integrative Ernährungsexpertin anspielen, oder?

00:13:00: Genau. Für mich war es immer, also ich habe Kochkurs, das gebe ich ja schon

00:13:05: länger, und für mich war es immer so ein bisschen das Problem,

00:13:08: dass ich zwar Kochen vermitteln konnte, aber Hintergrundwissen mir gefällt hat.

00:13:15: Und da bin ich eben dann auf die Suche gegangen, wie ich irgendwas finden kann,

00:13:20: so eine Ernährungsausbildung, was auch mit meiner Familie und so weiter vereinbar ist.

00:13:28: Und da bin ich eben auch die integrative Ernährungsexpert von der Claudia Nichtal

00:13:32: gestoßen und habe eben vor anderthalb Jahren die Ausbildung gemacht.

00:13:37: Und was verstehen wir unter integrativer Ernährungsexpert?

00:13:43: Ausbildung. Ich bin deklarativ.

00:13:49: Ja, das ist immer dieser Name. Deswegen erwähne ich es nicht ganz so genau,

00:13:54: weil da kommt diese Frage.

00:13:58: Also die Claudia hat so praktisch für sich eine Ernährungsform oder Ausbildung

00:14:03: gefunden, wo halt einer Seite TCM dabei ist, aber anderer Seite auch die westliche Medizin,

00:14:10: weil eigentlich das eine das andere ja nicht ausschließen sollte. Ja.

00:14:16: Und das ist eigentlich ihr Ansatz da dafür.

00:14:19: Und ich finde das auch sehr gut, weil ich bin jetzt auch keine,

00:14:23: die was rein, sage ich jetzt mal, nach TCM geht.

00:14:26: Aber ich finde auch, die westliche Medizin ist auch oft manchmal ein bisschen

00:14:30: engstirnig oder dann ist man ein bisschen zu viel am Kalorien zählen oder oder.

00:14:35: Da wo ich dann wieder sage, naja, da ist das TCM nicht schlecht,

00:14:39: weil man da ein bisschen schaut, was wer eigentlich für Typ ist oder was der

00:14:45: eigentlich für Probleme hat.

00:14:47: Und der westlichen wird das alles über einen Kamm geschert, wo dann geheißen

00:14:50: wird, ja, du sollst so viel Eiweiß essen, du sollst so viel Ding essen,

00:14:53: aber da wird nicht geschaut, was bist du jetzt für ein Typ, was vertragst du

00:14:57: gut, was ist nicht so gut.

00:14:59: Da wird der Mensch, meine ich auch, ein bisschen zu wenig angeschaut,

00:15:03: sondern bis man halt bei uns öfters so isst, da geht es ein bisschen mehr nach

00:15:07: sozialen Fakten. Ja, okay.

00:15:11: Ja, das ist aber auch ein spannender Ansatz, weil damit kann man auch den Menschen

00:15:18: an sich besser erreichen.

00:15:19: Wenn du den Leuten irgendwelche Sachen vorschreibst.

00:15:25: Das halten Sie ja nicht durch. Nein, und um das geht es ja auch gar nicht.

00:15:30: Wer mag von uns Kalorien zählen? Das ist auch nicht meins.

00:15:34: Und ich finde das auch nicht so, man darf ein bisschen vielleicht eine Grundahnung

00:15:38: haben, was sind Kalorien, oder dass man weiß ein bisschen.

00:15:41: Oder auch, wie bei Eiweiß soll man so circa essen, aber nicht dieses, ich zähle das.

00:15:48: Und es ist ja auch so, man muss ja auch sagen, es hat ja, ich komme mit Kalorien

00:15:52: nicht aus, aber es hat ja zum Beispiel, verschiedene Sachen haben ja gleich

00:15:56: viel Kalorien, obwohl es verschieden gut sind für den Körper.

00:15:58: Das ist ja auch wieder so eine Sache, weil wenn man zwei nach die Kalorien geht,

00:16:02: dann könnten wir oft Sachen essen, was aber trotzdem nicht gut dann. Ja, ja.

00:16:10: Ja, also mehr so ein umfassenderer Blick auf die Ernährung.

00:16:15: Genau, und da geht es auch ganz viel, was du jetzt auch schon gesagt hast,

00:16:18: da geht es jetzt auch darum, dass es keine Verbote nicht gibt,

00:16:21: sondern dass man schaut, was einem gut tut und dass man mit dem arbeitet und

00:16:24: nicht das und das und das darfst du nicht essen, sollst du nicht essen,

00:16:28: weil man oft eher das Gegenteil dann erreicht, weil jeder sagt,

00:16:31: ich darf jetzt wieder das nicht essen und das nicht. Ja, genau.

00:16:36: Ja, also ich gehe davon aus, dass bei so einem Ansatz oder generell so beim

00:16:42: Kochen ist es ja sowieso so, dass du da auch viel mit Kräutern zu tun hast.

00:16:47: Und die sind ja sowohl in der einen wie in der anderen Lehre häufig vor.

00:16:53: Das stimmt, ja. Also da habe ich eben auch Ausbildung oder mehrere Ausbildungen

00:16:57: gemacht, weil mich interessiert das eigentlich auch schon immer sehr, die Kräuter.

00:17:02: Und ich habe dann irgendwann gespannt, die kommen mich gar nicht aus.

00:17:04: Also ich kenne jetzt nur einen Löwenzahn und vielleicht einen Spitzwegerich,

00:17:09: aber das war dann schon das, was ich geknnt habe.

00:17:12: Und es ist ja wirklich sehr spannend und interessant, was für Pflanzen äußere

00:17:17: bei uns einfach so auf der Wiese wachsen, ohne dass ich irgendwas anbauen muss dafür.

00:17:24: Wie gut, dass ich die einerseits fürs Kochen hernehmen kann,

00:17:27: aber ich mache zum Beispiel auch meine Seifen oder Kosmetik selber. Ja.

00:17:33: Kannst du ein paar Pflanzen sagen, die bei euch so auf der Wiese wachsen?

00:17:38: Also, was kann man sich da vorstellen?

00:17:41: Was bei uns so wächst? Ui. Was ich jetzt dabei tippe, das sind die Vogelmiere.

00:17:47: Die schmeckt immer sehr gut für den Salat oder so. das mag ich dann gerne,

00:17:52: also fühlen kann man dann eben so Vogelmiere, dann Brunnengewässer am Bach oder

00:17:58: so, das ist auch was ganz was Leckers mit dazu.

00:18:03: Was haben wir denn da noch?

00:18:07: Hirtentäschel gibt es bei uns, äh, bei uns gibt es fremdliche Sachen. Hirtentäschel.

00:18:14: Oh, ist es wenn man gefragt wird? Ja, kein Problem.

00:18:19: Stress dich nicht, ich weiß, ich kenn das. Also kein Problem.

00:18:22: Das überlegt man und sonst bin ich rausgegangen, weil der hat nichts.

00:18:27: Da finden wir nichts. Hast du irgendeinen Lieblingskräutergewürz?

00:18:33: Also irgendeinen Lieblingskraut, mit dem du arbeitest oder das du auch gerne isst oder so?

00:18:41: Also das ist jetzt kein Wildgräuter, aber ich liebe Rosmarin.

00:18:44: Also ich bin ein absoluter Rosmarin-Fan und ich liebe den Duft.

00:18:47: Ich liebe einen Tee, wahrscheinlich einfach, weil mir das ein bisschen Schwung bringt.

00:18:51: Also den mache ich so gern, da habe ich auch so einen Riesenbuschen da oben stehen.

00:18:57: Das ist schon klasse, oder? Wenn man sich da die Gewürze einfach vom Strauch

00:19:01: zupfen kann, oder? Ja, ja, also das ist dann schon toll.

00:19:05: Also ich bin auch eher so eine, die weiß, also ich habe viel Garten,

00:19:09: normale Küchengräuter, in meinem Garten stehe und dann nehme ich praktisch so Wildkräuter.

00:19:15: Also Kirsch freut mich jetzt nur ein, der ist zum Beispiel auch sehr lecker.

00:19:17: Also ich tue ihn dann einfach bitte zu.

00:19:20: Ich mache mir das in den Salat und dann tue ich dann noch die Kräuter und dann noch ein bisschen was.

00:19:24: Ich gehe da einfach in den Garten. Ich mache da nicht.

00:19:28: Ich bin jetzt weniger die was, das sucht und das sucht, sondern ich schaue aus

00:19:32: und nehme das was da alles.

00:19:34: Aber es kann halt so den Speisen schon ziemlich den richtigen Pfiff geben, nicht?

00:19:40: Schon. Oder eben dann auch, wenn man die Blüten hernimmt, also so Gänseblümchen oder,

00:19:46: ein Gundermann oder was, was man dann halt einfach mit aufbetut oder Kleeblüten,

00:19:50: einfach ein bisschen zur Deko, schaut sie aus, schmeckt da gut, also ja.

00:19:57: Okay. Und du hast ja vorhin schon erwähnt, dass du eben auch Kochkurse machst. Genau.

00:20:04: Und wer sind so deine Kunden bei den Kochkursen? Sind das,

00:20:11: Kinder, Jugendliche oder sind es mehr Erwachsene.

00:20:16: Also das Lustige ist eigentlich, das erste Jahr haben wir gedacht gehabt,

00:20:21: also ich habe das mit einer anderen Institution zusammen gemacht,

00:20:23: wir schreiben das aus, dass wir es für Familien machen.

00:20:26: Da sind so gut wie keine Kinder gekommen. Im zweiten Jahr haben wir es nur für

00:20:29: Erwachsene ausgeschrieben, da sind auf einmal mehr Kinder gekommen.

00:20:35: Irgendwie geht es zusammen. Ja, und dann haben wir gesagt, es ist wurscht.

00:20:40: Also das waren natürlich nicht Kinder, sondern meistens, sage ich mal,

00:20:43: so 10, 12 Jahre waren die Kinder. also die Jugendlichen.

00:20:47: Und da waren aber eigentlich immer welche auch mit dabei.

00:20:51: Ja, also weil das eigentlich auch, ja, die haben da voll das Interesse gehabt.

00:20:55: Das ist ja bei mir immer um vegetarische Küche gegangen und immer um,

00:21:02: saisonales Gemüse, was man da so daraus kochen kann. Also das waren eigentlich immer so.

00:21:08: Und ja, und die anderen, die so gekommen sind, waren eigentlich,

00:21:12: ja, überwiegend Frauen, aber auch Männer.

00:21:15: Und da war das Alter gemischt vom bis. Also es war schon 80-Jährige mit dabei

00:21:20: und die Jugendlichen, also ja.

00:21:24: Sehr cool. Und haben deine Kinder, das war jetzt so ein Fall,

00:21:33: wo mir die Frage entfallen ist,

00:21:35: haben deine Kinder auch Interesse am Kochen oder generell an dieser Bio-Landwirtschaft und so?

00:21:44: Also am Kochen sind es meine zwei Mädels, das sind die größeren,

00:21:48: sind Mädels, die kochen alle zwei total gerne.

00:21:53: Das haben schon immer Interesse gehabt und das habe ich ihnen auch wirklich

00:21:57: schon bald beigebracht und ja, ich bin da sehr froh und darf das gerne machen.

00:22:02: Mein Sohn, der ist immer nur so, den muss man dann schon mit irgendwas locken,

00:22:05: dass er mal ein bisschen was macht, aber wenn er es macht, dann macht es ihm schon auch Spaß.

00:22:13: Ja so, also mein Sohn ist eher so, der was gern zu den Hühner geht,

00:22:16: was diese Sachen lieber macht so und die Mädels sind jetzt eher,

00:22:21: die was bei der Kiste irgendwie mithelfen eben im Büro, wenn sie was machen

00:22:25: können oder wenn sie irgendwie mal beim Packen also die interessiert eher das also,

00:22:32: aber sie sind da schon gern dabei bin schon mal gespannt, was das so wird ja

00:22:37: sicher Und was ist jetzt so deine Hauptbotschaft, wenn du so einen Kochkurs gibst?

00:22:45: Was sind da die wichtigen Punkte für dich, die du vermitteln möchtest?

00:22:51: Also da ist immer das Wichtige, was man mit saisonalen Sachen kochen kann,

00:22:56: was für gute Sachen es da gibt.

00:22:58: Ich erzähle ja dann immer, seit ich die Ausbildung zur Ernährungsjahr drin habe,

00:23:04: was die ganzen Gemüse und so weiter erkennen, was für Inhaltsstoffe und so weiter

00:23:08: haben, dass wir ein bisschen Hintergrund wissen mit dazu haben.

00:23:12: Und es geht manchmal immer darum, dass eher einfache Gewichte sind und nicht...

00:23:20: Was sehr großaufwendig ist, sondern dass man einfach auch wirklich einfache

00:23:25: Gewichte gut, schnell, lecker kochen kann.

00:23:31: Ja, ich glaube, das ist auch wichtig. Wenn sich da auch von den Grenzen hält,

00:23:35: dann ist die Chance, dass jemand kocht, auch größer, oder?

00:23:40: Ich glaube schon, obwohl jetzt auch da beim Kochkuchen schon manche dabei sind,

00:23:44: die wirklich richtig gern kochen.

00:23:46: Deswegen, also meistens ein Gewicht gibt es, was ein bisschen aufwendig ist

00:23:49: und das andere nicht die leichten Sachen, sage ich jetzt mal aber aus Erfahrung

00:23:54: nachgekocht werden nur die schnellen Sachen,

00:24:01: Also die ist so,

00:24:06: Genau,

00:24:09: Und du hast dich ja auch in Bezug auf Stoffwechseltypen und Ernährung auch noch schlau gemacht?

00:24:18: Erklär mal kurz, bitte. Was gibt es da für Möglichkeiten?

00:24:26: Ich kenne das ja von Profiling. Ich kann zum Beispiel Persönlichkeitstypen unterscheiden.

00:24:32: Und für dich ist sozusagen das Pandan die Stoffwechseltypen. Nur so ganz grob.

00:24:40: Genau, also Stoffwechseltypen, das ist halt praktisch, kommt auch ein bisschen

00:24:44: aus der TCM, dass man so ein bisschen die Typgewächte Ernährung für jeden schaut,

00:24:49: weil es hat jeder ein bisschen andere,

00:24:52: also nicht jeder einen anderen, aber man hat verschiedene Stoffwechsel,

00:24:57: man hat einen anderen Stoffwechsel und dementsprechend ist,

00:25:01: wichtiger, dass man eventuell mehr Eiweiß, mehr Fett isst oder anderswo mehr

00:25:06: Kohlenhydrate kann man dann essen und bisschen weniger Fett und da schaut man halt,

00:25:13: was für ein Typ das man isst und stellt dann so ein bisschen die Ernährung ein

00:25:17: und ich habe halt Ich bin halt dazu da gelandet, weil ich gespannt habe,

00:25:23: dass es bei mir in der Familie sehr unterschiedlich ist.

00:25:28: Das andere Kind isst jetzt in der Früh zwei Eier, also macht sie ein Rührei mit zwei Eiern.

00:25:35: Und das andere Kind isst in der Früh ein Porridge, das was auf jeden Fall süß

00:25:38: ist. Und die anderen sagten, was Süßes könnt ihr ja gar nicht essen.

00:25:43: Und da habe ich dann irgendwo gespannt oder auch beim Essen,

00:25:46: dass da jeder andere Sachen hat, was er braucht oder was er sie nimmt,

00:25:52: dass er satt wird und jetzt ist halt das für mich auch erstmal schon ein sehr

00:25:57: großer Lernfaktor gewesen, wo ich das gespannt habe, dass jeder,

00:26:00: also wir haben eben alle unterschiedliche Stoffwechseltypen bei uns am Tisch sitzen und deswegen.

00:26:09: Und dann habe ich Ich bin ja gespannt, wie wichtig das ist, dass man das einfach

00:26:13: weiß, weil ich dementsprechend ganz anders kochen kann oder das auch den Kindern was geben kann.

00:26:18: Also es nimmt auch jeder andere Pausebox mit.

00:26:23: Weil jeder was anderes braucht,

00:26:27: in der Schule. Ist einfach so. Und das ist gut, wie man es weiß.

00:26:32: Ich habe halt zuerst immer gedacht, jeder hat das Gleiche und jeder soll doch zu viel sein.

00:26:39: Funktioniert nur semi gut, oder? Ja, genau. Das habe ich schon länger angestellt.

00:26:45: Aber jetzt ist mir das klar, warum das auch so ist.

00:26:51: Genau. Okay, naja gut, und wenn du schon Kinder hast, die groß genug sind,

00:26:56: dass sie schon selber ihr Jasenbox machen können, oder machst du das?

00:27:02: Ja gut, die mache ich jetzt immer, weil, also gut, die eine nimmt keine Pause,

00:27:06: nicht mit, und die anderen zwar, denen wichte es schon her,

00:27:10: aber es ist ja nicht so, dass die jetzt jeden Tag was anderes gehen,

00:27:13: sondern die haben jeden Tag eine Gleichzeit dabei und die wichte ich unter dem Frühstück herwichten.

00:27:19: Aber ihr Hürey macht es sich selber. Das habe ich gesagt, das muss ich selber machen.

00:27:25: Aber das geht ja auch leicht. Ja, sehr cool.

00:27:30: Und da hast du sozusagen mit dem,

00:27:35: dass du Kochkurse gibst und auch Leuten zeigst, wie sie stoffwechselgerecht

00:27:42: kochen können, hast du eigentlich diesen,

00:27:46: Und das auf eine, sage ich mal,

00:27:50: quasi spielerische Weise.

00:27:52: Hast du ja eigentlich das Muster wiederholt von der Lehrerin, oder?

00:28:00: Ja, wenn man jetzt so überlegt, irgendwie schon.

00:28:05: Obwohl ich mir das jetzt eigentlich noch nie den Gedanken gemacht habe.

00:28:09: Für mich war das immer so, ja, das habe ich ja damals beschlossen,

00:28:12: dass ich ja nicht mache. Und das war ja nichts.

00:28:15: Aber irgendwie ja. Und bei mir kommen ja immer wieder Schulklassen zu Besuch.

00:28:20: Und das macht mir auch total viel Spaß.

00:28:24: Ja, ich habe also zum Biohof, zum Obst und Gemüse, wenn die das in der Schule

00:28:30: haben, dann kommen die da immer zu mir.

00:28:33: Und dann schauen wir eben da so die Sachen an. Also das macht mir schon viel

00:28:37: Spaß, obwohl ich sagen muss, ich kann das jetzt nicht täglich.

00:28:41: Mir macht das Spaß, weil ich halt die Abwechslung und das mag,

00:28:44: aber es war jetzt nichts.

00:28:46: Also mein Lehrer für Kinder, glaube ich, war alles da.

00:28:49: Ja, aber sozusagen ein bisschen mitgenommen, diese Idee, etwas zu vermitteln

00:28:56: und das abwechslungsreich zu vermitteln, die hat sich schon ein bisschen durchgezogen.

00:29:03: Ja, schon irgendwie.

00:29:06: Wieder bei Umwege. Ja, über Umwege. Ja, so sind halt so Lebenswege.

00:29:11: Genau. Wie gesagt, du hast da schön Umwege erweitern, den Horizont oder so. Genau.

00:29:24: Und du hast gesagt, dass du auch Rezepte machst und da ist mir eingefallen,

00:29:31: schreibst du auch Kochbücher oder sowas?

00:29:36: Ja, also ich habe schon ein Kochbuch geschrieben, vor einem Jahr für unsere

00:29:40: Kiste, da habe ich eben das Ökokisten-Kochbuch geschrieben und ich sitze jetzt

00:29:45: auch wieder am neuen Kochbuch dran,

00:29:48: was ja hoffentlich im Herbst dann irgendwann erscheint.

00:29:53: Und ja, mir macht das einfach total viel Spaß, wenn ich Rezepte entwickeln kann

00:29:58: und das weitergeben kann.

00:30:01: Und das ist jetzt nicht ein reines Kochbuch, sondern ist halt auch eine Teil Ernährung mit dabei.

00:30:07: Und Wochenplanung und solche Sachen sind einfach mit dabei, was ich finde,

00:30:11: dass dazugehört, dass man für sich gesund und alltagstauglich kochen kann.

00:30:19: Ja, da hängt ja auch viel an der Planung. Also, wenn du das kaufst,

00:30:26: dann ist es halt schwierig mit schön kochen und gut kochen, oder?

00:30:30: Ja, eben. Also, bei mir ist die Planung schon halb gekocht, sage ich mal. Ja, genau.

00:30:37: Gut geplant und halb gekocht. Genau.

00:30:42: Also, ich mache ja schon ewig einen Wochenplan. Also, ich mache immer am Wochenende

00:30:45: einen Essensplan, was eben die nächste Woche gibt.

00:30:48: Und dementsprechend tue ich mir praktisch die Zutaten besorgen,

00:30:54: dass ich das dann alles daheim habe und das ist, finde ich, total erleichternd,

00:30:58: weil ich koche jeden Mittag, weil meine Kinder mit zu Hause kommen und ich arbeite

00:31:03: ja auch davor und da muss das schon geplant sein, weil wenn ich dann überlege,

00:31:07: was koche ich jetzt, was habe ich jetzt da,

00:31:09: ja, das würde jetzt nicht funktionieren.

00:31:11: Ja, das erleichtert das Leben schon ein bisschen Vorplanung, gell? Super, ja.

00:31:19: Ja, wenn wir jetzt, magst du

00:31:23: eigentlich den, also das ist ja noch nicht veröffentlicht, das Kochbuch.

00:31:27: Und da aber von dem anderen, das für Biokistel-Kochbuch, ist das öffentlich im Handel heilig?

00:31:32: Nein, ist leider nicht. Das haben wir nur über unsere Kiste.

00:31:36: Also ich habe es auch verschickt.

00:31:40: Aber ich habe jetzt, es ist jetzt gerade keine ISBN-Nummer oder irgendwas.

00:31:45: Also wenn der Interesse hätte, kann er es gerne über mich bestellen,

00:31:50: Okay, naja, also ich schreibe deine Kontaktdaten in die Show Notes und dann

00:31:55: kann man sich auch an dich wenden, wenn man das haben möchte.

00:31:57: Wenn wir jetzt so ein kleines

00:32:00: Resümee ziehen über den beruflichen Verlauf von der Bahnlehre bis zur Kochbuchautorin.

00:32:21: Gibt es irgendwas, wo du denkst Damals Bin ich falsch Abbogen oder hat sich

00:32:29: für dich Immer alles stimmig angefühlt.

00:32:33: Ich muss sagen, ich bin nicht der Typ, der was irgendwann sagt,

00:32:35: ich bin falsch abgebogen. Für mich, ich habe noch nicht so geschaut,

00:32:40: sondern ich schaue immer vor.

00:32:42: Deswegen muss ich sagen, es ist für mich alles passend gewesen und ich habe

00:32:45: meine Sachen, was ich so gemacht habe, immer gern gemacht.

00:32:50: Also, da gibt es jetzt eigentlich nichts, wo ich mir denke, das hätte ich jetzt

00:32:55: anders machen sollen oder ich hätte da,

00:32:57: für mich passt das und ich überlege da jetzt auch nicht, wenn ich das gemacht

00:33:01: hätte oder so, hätte ich dann das jetzt, das ist halt jetzt so,

00:33:05: das ist mein Weg und ich bin jetzt auch glücklich mit dem,

00:33:08: was ich jetzt habe und bin natürlich auch glücklich, dass jetzt einfach,

00:33:12: dass ich nicht nur das für die Kiste mache, sondern dass ich einfach auch mein

00:33:15: eigenes Business habe, wo ich sage,

00:33:17: ich kann da einfach Sachen machen, wo mich freuen, kann mal wieder einen Kochkurs

00:33:22: machen oder ich bin jetzt dann auf zwei Messen unterwegs.

00:33:25: Einfach solche Sachen, wo ich Lust dazu habe und das einfach dann umsetzen kann.

00:33:32: Ja, Freude ist sowieso das Wichtigste bei der Arbeit, oder?

00:33:36: Also was man nicht mit Freude macht, egal ob das jetzt im privaten Rahmen oder

00:33:40: in der Arbeit ist, das ist ja dann schon mehr oder weniger zum Scheitern verurteilt, oder?

00:33:47: Das stimmt auf jeden Fall.

00:33:50: Aber manchmal ist es halt vielleicht auch so, dass es manchmal vielleicht auch

00:33:56: nicht anders geht, oder ich weiß es nicht.

00:33:58: Aber wie gesagt, ich habe jetzt das Problem nicht, nein.

00:34:02: Okay, Christine, zum Abschluss könntest du uns noch so einen ganz wichtigen Tipp mitgeben,

00:34:10: der so in Bezug auf Ernährung, auf stoffwechselgerechte Ernährung oder auf Würzen

00:34:19: oder was immer du meinst für unser Publikum, was man gut anwenden kann.

00:34:29: Also für mich ist es immer wichtig, also mein Ding ist, regional und saisonal

00:34:35: mit wichtigen Lebensmitteln zu kochen, aber das Ganze nicht zu ernst nehmen

00:34:39: und wenn es mal anders ist, dann passt es genauso.

00:34:43: Aber halt das nicht zu vergessen, dass es sehr wichtig ist, dass wir gut essen,

00:34:49: und das auch immer ein bisschen im Vordergrund stehen und nicht zu sehr sagen,

00:34:58: ja, dann hole ich mir da was oder hole ich mir da was und dass ich einfach wirklich sage, nein,

00:35:03: ich möchte was kurz kochen und das muss jetzt nichts Aufwendiges sein, sondern einfach,

00:35:10: ein bisschen auf Eiweiß schauen, ein bisschen schauen, dass ich Obst und Gemüse

00:35:13: mit einbaue und darf auch gern was Schnelles sein und dann passt das auch schon.

00:35:20: Und auf sich selber hören, was der Bauch sagt, weil der sagt meistens sehr viel,

00:35:24: das taucht man, das taucht man nicht.

00:35:27: Das übergeben wir manchmal ja, genau ja das ist ja schmuss ja.

00:35:39: Und weil es mir jetzt vorhin noch eingefallen ist hast du von deinen eigenen

00:35:45: Rezepten ein Lieblingsrezept,

00:35:49: Oder isst du alles ganz gern? Das sind immer so Sachen, was ich gerade so viel Lust habe.

00:35:58: Aber heute mache ich jetzt zum Beispiel Lasagne, Gemüse-Lasagne oder normale

00:36:02: Lasagne und die isse ich sehr gerne.

00:36:04: Also ich mag wirklich gerne, ja. Aber ich mag sehr viel.

00:36:09: Ja, muss man. Also ich finde, Lieblingsessen hat immer den Nachteil,

00:36:15: dass man sich für irgendwas entscheiden muss.

00:36:17: Genau. und eigentlich soll man ja nicht nur das eine essen, sondern eigentlich

00:36:22: macht es ja genau das aus, dass Arbeit ist es, Arbeit ist es,

00:36:26: sicher, okay dann liebe Christine vielen, vielen Dank, dass du hier warst und

00:36:33: danke für deine schöne Geschichte,

00:36:39: und ich denke, da wirst du auch vielleicht,

00:36:45: Frauen inspirieren können sozusagen mit diese Vision umzusetzen,

00:36:51: mit dem Bio-Kisterl und das auszuweiten und sozusagen die Idee zu verbreiten und so weiter.

00:36:57: Sich das zu suchen, was einem persönlich gut entspricht und so.

00:37:01: Da kannst du ein gutes Vorbild sein und ich bin urgespannt auf dein Kochbuch.

00:37:09: Ja, vielen Dank, dass ich da sein habe. Hat mir total viel Spaß gemacht,

00:37:13: dass ich mal meine super Lebensgeschichte erzählen habe. dürfen.

00:37:18: Und ja, war total nett. Vielen Dank, Claudia.

00:37:21: Sehr, sehr gerne. Und an unser liebes Publikum, vielen Dank,

00:37:27: dass ihr heute wieder dabei wart.

00:37:29: Vielen Dank, dass ihr immer wieder einschaltet. Wir haben ganz viele StammhörerInnen.

00:37:34: Und wir sehen uns wieder in einer Woche. Baba.

00:37:39: Ciao.